Frumina: cos’è?
La Frumina è un ingrediente alimentare versatile e nutriente che trova impiego in numerose preparazioni culinarie. Ma cos’è esattamente la Frumina?
Frumina è il nome commerciale (ideato da Cameo Paneangeli) di un amido, derivato principalmente dal mais, che viene utilizzato in cucina per addensare salse, creme e zuppe. Questo ingrediente è noto anche con altri nomi come “Maizena” o “amido di mais”, e rappresenta una risorsa preziosa per chi cerca un agente addensante senza glutine.
Utilizzo in Cucina
La Frumina è una delle opzioni preferite in cucina quando si desidera addensare salse e creme in modo veloce ed efficiente. È molto leggera e priva di sapore, il che la rende ideale per evitare di alterare il gusto naturale dei piatti. La sua versatilità la rende perfetta per una vasta gamma di ricette, inclusi dessert, sughi, zuppe, creme e altro ancora. Per utilizzarla, basta mescolarla con una piccola quantità di liquido freddo per creare una pasta senza grumi e poi aggiungerla gradualmente alla preparazione che si desidera addensare, portando il tutto ad ebollizione per attivare il suo potere addensante.
Allergeni e Adatte a Intolleranze
La Frumina è un’ottima opzione per coloro che seguono diete specifiche o che soffrono di allergie e intolleranze alimentari. Essa è naturalmente priva di glutine, il che la rende adatta per chi soffre di celiachia o ha sensibilità al glutine. Inoltre, non contiene lattosio, quindi è una scelta sicura per le persone intolleranti al lattosio. Tuttavia, è importante notare che la Frumina può contenere tracce di nichel, quindi le persone con allergia al nichel dovrebbero prestarvi attenzione.
In sintesi, la Frumina è un ingrediente versatile in cucina che offre una soluzione eccellente per addensare e migliorare molte preparazioni culinarie.
La sua naturale assenza di glutine e lattosio la rende adatta a una vasta gamma di diete, ma è importante tenere presente le possibili tracce di nichel per chi è allergico. Quindi, sia che tu stia cercando un modo per addensare una salsa senza glutine, o desideri migliorare la consistenza di un dessert senza lattosio, la Frumina è un alleato affidabile in cucina.
