Lattasi dove si trova ?
La lattasi è un enzima cruciale per la digestione del lattosio, lo zucchero naturalmente presente nel latte e nei latticini. In questo articolo, esploreremo dove si trova la lattasi nel…
Senza lattosio cosa vuol dire?
Senza lattosio cosa vuol dire? Quando un prodotto è etichettato come "senza lattosio", significa che il lattosio, uno zucchero presente nel latte, è stato completamente rimosso o ridotto a livelli…
Caseina e Lattosio: sono la stessa cosa?
La caseina e il lattosio sono due termini che spesso vengono confusi o considerati equivalenti quando si parla di latticini e delle intolleranze ad essi. Tuttavia, è importante capire che…
Intolleranza al Lievito
L’intolleranza al lievito è una reazione avversa dell’organismo che insorge ingerendo lieviti. I lieviti sono un gruppo di funghi formati da un unico tipo di cellula eucariota. Il lievito più…
Istamina
Intolleranza all’Istamina
L'intolleranza all'istamina è un tipo di intolleranza farmacologica. L'istamina deriva dalla decarbossilazione dell'aminoacido istidina. È uno dei mediatori chimici dell'infiammazione ed ha anche un ruolo come neurotrasmettitore. L'istamina provoca infatti…
Intolleranze Alimentari
Le intolleranze alimentari sono reazioni non tossiche (legate cioè alla suscettibilità individuale verso determinati alimenti e non causate dalla presenza di tossine nell’alimento) in cui sono coinvolti meccanismi patogenetici diversi…
Intolleranza al Lattosio
L’intolleranza al lattosio è l’incapacità di alcuni individui di digerire il lattosio, ovvero lo zucchero del latte. Patogenesi L'incapacità di digerire il lattosio tipica dell'intolleranza al lattosio è provocata dalla…