Descrizione farine e modalità d’impiego

Maizena

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La maizena è un prodotto della lavorazione del mais. Maizena è in realtà il marchio internazionale di proprietà di Unilever con il quale si identifica l'amido di mais. Essa è…

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Farina di Mais

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La farina di mais è il prodotto della macinazione del mais. Il mais [Zea Mays] è un cereale originario dell'America centro-meridionale. L'infiorescenza femminile portatrice delle cariossidi si chiama spiga (ma…

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Farina di Kamut

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La farina di kamut è il prodotto della macinazione del grano della sottospecie Triticum turgidum ssp. turanicum. Kamut è un marchio, registrato nel 1990 dalla famiglia Quinn, utilizzato per commercializzare…

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