Allergie Alimentari

Allergie Alimentari

Le allergie alimentari sono delle reazioni non tossiche (legate cioè alla suscettibilità individuale verso determinati alimenti e non causate dalla presenza di tossine nell’alimento) mediate dal sistema immunitario. Possono essere allergie IgE mediate (determinano il coinvolgimento della classe di anticorpi costituita dalle immunoglobuline E) oppure non-IgE mediate. In entrambe la risposta  clinica si basa su una reazione immunologica anomale, ma […]

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Glossario

glossario

Raccolta di termini attinenti: Allergene: sostanza antigene in grado di scatenare reazioni allergiche. Anafilassi: reazione allergica causata da ipersensibilità verso un allergene. Si tratta di un’iperprotezione messa in atto dall’esposizione alla sostanza con cui il soggetto era già entrato in contatto precedentemente. Tale esposizione può avvenire per inalazione, ingestione, contatto, o inoculazione dell’allergene. Antigene: particella estranea al corpo che, quando […]

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